我們通常所說的清真食品認(rèn)證，也即Kosher認(rèn)證，也稱為猶太認(rèn)證，對產(chǎn)品生產(chǎn)過程中原輔材料及生產(chǎn)工藝流程操作進(jìn)行控制，通過猶太食品規(guī)范實(shí)驗(yàn)室專家的審核，通過 KOSHER 認(rèn)證。 KOSHER 認(rèn)證機(jī)構(gòu)是世界權(quán)威的猶太食品規(guī)范管理機(jī)構(gòu)，猶太人和非猶太人把 KOSHER 標(biāo)志看做是質(zhì)量的標(biāo)志，信譽(yù)的保證。

    猶太人主要分布在以色列、俄羅斯、美國和加拿大等數(shù)十個(gè)國家，他們信奉猶太教。在美國超過2／3的Kosher食品購買者不是猶太人，也就是說購買Kosher食品的動機(jī)并不僅僅是宗教原因，其他的購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質(zhì)量食品的消費(fèi)者。美國Kosher食品市場以每年10％的速度增長(美國食品行業(yè)平均為1％—2％)。在美國東北部，估計(jì)有40％的食品是Kosher食品，有700萬人有目的地購買Kosher食品，其年銷售額已超過450萬美元。

    而現(xiàn)在許多發(fā)展中國家也正在完善他們的原料生產(chǎn)技術(shù)，以滿足現(xiàn)代食品生產(chǎn)的要求，而其中的原料成分牽涉到KOSHER 的要求，需要有KOSHER 認(rèn)證，以證明這些原料能夠用到符合KOSHER 要求的產(chǎn)品中去。這種趨勢在本世紀(jì)一定會發(fā)展，而KOSHER 的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，就得有能力提供認(rèn)證這些原料以滿足KOSHER 食品生產(chǎn)廠商的需求。kosher認(rèn)證的產(chǎn)品更為廣大的消費(fèi)者所認(rèn)同。消費(fèi)者認(rèn)為食用kosher“潔食產(chǎn)品”對他們和他們家庭成員的健康有好處， 對通過“潔食認(rèn)證”的產(chǎn)品非常放心，因?yàn)?ldquo;潔食認(rèn)證”的標(biāo)志表明該產(chǎn)品通過了高標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)。

    公司通過了KOSHER審核，歷年來一直保持高級水平。